草魚半條（一斤左右），大蔥，芹菜，粗辣椒面，胡椒粉，花椒粉，食鹽,，抄手皮子一斤左右。
1，在超市買好魚，讓賣家把魚殺了，魚肉和魚骨剔開。 2，大蔥和芹菜洗凈切細碎，待用。 3，魚肉剁細碎。 4，用一個稍大的容器把剁碎的魚肉、大蔥和芹菜和勻，在按它們總的分量和各人的口味酌情加入粗辣椒麵、胡椒粉、花椒粉和食鹽，再和勻。 5，包抄手。 溫馨提示：1，如果包的的抄手當天吃不完，用如圖類似的家私擺好放冰箱速凍室，抄手凍硬後裝保鮮袋，繼續放在速凍室，三天之內最好吃完，不然魚肉的鮮味會越來越不明顯，而且不健康。我自己從來不吃超市的魚類凍貨。 2，魚骨和魚頭熬湯下抄手，味道更鮮。 3，粗辣椒麵是根據各人喜好放的，不喜歡吃辣的可以不放。