自製辣味魚肉抄手

原料

草魚半條(一斤左右),大蔥,芹菜,粗辣椒面,胡椒粉,花椒粉,食鹽,,抄手皮子一斤左右。

步驟

1,在超市買好魚,讓賣家把魚殺了,魚肉和魚骨剔開。 2,大蔥和芹菜洗凈切細碎,待用。 3,魚肉剁細碎。 4,用一個稍大的容器把剁碎的魚肉、大蔥和芹菜和勻,在按它們總的分量和各人的口味酌情加入粗辣椒麵、胡椒粉、花椒粉和食鹽,再和勻。 5,包抄手。 溫馨提示:1,如果包的的抄手當天吃不完,用如圖類似的家私擺好放冰箱速凍室,抄手凍硬後裝保鮮袋,繼續放在速凍室,三天之內最好吃完,不然魚肉的鮮味會越來越不明顯,而且不健康。我自己從來不吃超市的魚類凍貨。 2,魚骨和魚頭熬湯下抄手,味道更鮮。 3,粗辣椒麵是根據各人喜好放的,不喜歡吃辣的可以不放。


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