牛肉: 200克， 泡發乾香菇: 3朵， 小米椒: 6個， 黃豆醬: 200克， 老乾媽風味豆豉醬: 2勺， 白糖: 5克， 熟的白芝麻: 10克， 花椒: 一小把粒， 姜: 2片， 蔥: 2根， 大蒜: 2瓣， 菜籽油: 適量
1牛肉切丁，蔥、姜、蒜、香菇、小米椒切碎
2熱鍋冷油，下花椒粒炸出香味後撈出扔掉，用花椒油再爆香蔥姜蒜，加入老乾媽豆豉醬翻炒，再加小米椒和香菇，翻炒幾下，最後加入牛肉粒翻炒。
3牛肉炒熟後，加入黃豆醬翻炒拌勻後加入250毫升水，加入糖，大火燒開後轉小火熬醬，過程中要緩慢攪拌，以防糊鍋。
4等水分收干一些就可關火了，撒入白芝麻攪拌均勻。趁熱裝入消毒過的瓶子。
5完全冷卻後放入冰箱冷藏保存