母雞: 半隻， 黑木耳: 一小把， 清水: 適量， 生薑: 兩厚片， 鹽: 適量
1黑木耳提前泡發、洗凈去蒂備用。母雞剁成小塊，洗凈後浸泡10分鐘左右。
2雞塊瀝干水分後放入砂鍋中，加薑片
3加入適量清水
4大火燒開後轉小火開始燉
5約一個小時後加入事先準備好的黑木耳，這個時候如果湯不多了，可以加些沸水，一定是沸水哦。
6燉到兩個小時以上，用筷子試試，雞肉爛了就可以加鹽調味啦！味道可以即可關火享受美味的雞湯咯！
很多人燉雞喜歡焯水，其實這會減少雞的鮮味，浸泡一下就好了！