原料

排骨: 500g， 黃酒: 少許， 醋: 兩勺， 老抽: 一勺， 白糖: 2調味勺， 冰糖: 1小塊

步驟

1排骨洗凈，加料酒、白糖2勺、老抽1勺、鹽少許

2熱鍋加油少許，加入大蔥、生薑嗆鍋，倒入腌好的排骨，煸炒至熟，加入水末過排骨，燒開後，加入一勺醋，開小火煮30分鐘。

3燉煮後加入適量鹽、一勺白糖、一勺醋、一塊冰糖，不斷攪拌，防止粘底。起鍋裝盤加蔥花。