酸豇豆: 400克， 豬肉末: 200克， 蒜: 切沫， 姜: 切沫， 油: 適量多點， 料酒: 適量， 蚝油: 適量， 泡椒: 10個， 小米辣: 10個， 紅泡椒: 20個
1豆角泡兩小時後切細，辣椒全部切末待用.燒水焯水豆角.
2燒鍋，下油燒熱到冒煙，到出.放新油.燒熱下蔥，蒜沫爆香、在放泡椒，小米辣，紅泡椒依次加入爆香、炒出紅色，下肉沫炒變色，放料酒.蚝油炒香.放白糖.最後放入雞精調味.炒均出鍋.
3放上香菜