雞蛋: 兩隻， 火腿: 三片， 牛奶: 15ml， 食鹽: 少許， 芝士: 適量， 橄欖油: 少許
1雞蛋加牛奶打勻
2在蛋液中加入鹽火腿丁，芝士（馬蘇里拉）碎攪拌均勻
3油鍋大火燒熱轉中火，倒入橄欖油，轉小火。油溫一定不能太熱。
4將蛋液倒入鍋中，用筷子不停攪拌，大概一分鐘。
5基本成形後，等待兩到三分鐘，起鍋後，可撒芝士粉，口感更好。
一定是小火，油溫不能太熱