原料

紅糙米: 2米杯， 白糙米: 1.5米杯， 廣式香腸: 120g， 食用油: 適量

步驟

1將雙色糙米浸泡在冷水中，泡上1小時

2將乾燥的鑄鐵鍋上抹上一層油，家裡的鍋24cm，大概需要10ml左右的油。

3將米倒入鑄鐵鍋里，放少量的水（估計米能長到多高就放同等高度的水）。因為鑄鐵鍋里的水基本不會揮發，所以要比電飯煲里少放近一半的水。

4煮開後，轉小火維持燜的狀態，1小時左右就能開鍋享用了。熱騰騰的糙米飯散發著穀物的芬芳和香腸誘人的香味，一口下去，Q彈油潤，我們一家三口都吃炸了...您也來試一試吧？

小技巧

1.煮飯時千萬不要攪動米粒，容易糊鍋。 2.各式香腸的油脂不一樣，如果腸里的肥肉比較多又不喜歡吃很油膩的話，可以適當減少香腸。但是完全沒有腸的話，也就失去了香腸煲仔飯的樂趣了，您說是不是？ 3.煮飯的水量是個經驗活，水多就成粥了不好吃，水少的話糙米不容易煮開，吃起來太硬。 4.喜歡吃香腸煲仔飯又想試試健康Q彈米香濃郁的糙米，不妨試一下這個方子。