原料

斯里蘭卡紅茶: 8g， 水: 200ml， 淡奶: 100ml， 牛奶: 100ml， 白砂糖: 20g

步驟

1準備好材料

2小鍋中倒入清水

3加熱至煮沸後倒入茶葉，轉小火悶3分鐘左右

4加入白砂糖、牛奶、淡奶，可以拿筷子稍稍攪拌一下，幫助茶葉出味

5保持小火加熱，直至牛奶邊緣冒出奶泡，表面也會有奶皮喔

6關火，用濾網過濾茶葉

7裝杯，配上自己烤的麵包，就可以來一個美美的下午茶啦

小技巧

1.正宗的港式奶茶用的就是進口的斯里蘭卡紅茶，沒有的也可以用其他紅茶代替，推薦福建的正山小種，也可以試試用鐵觀音、普洱之類的茶葉，別有一番風味哦。 2.茶葉的量可以根據各人的口味增減。 3.我的茶葉比較碎，所以不用碾，要是茶葉大片的話，可以在煮的過程中用擀麵杖碾壓茶葉，讓茶葉更加入味。 4.我用的淡奶是三花淡奶，正宗的港式用的是黑白淡奶，比較追求正宗的親建議選用黑白的，網購某寶就有售啦。 5.可以用紅糖、蜂蜜取代白砂糖，根據各人的喜好增減分量。蜂蜜最好在奶茶稍涼時加入，以免破壞蜂蜜的營養成分。 6.因港式奶茶偏澀，不喜的親可以加5g奶粉，加重奶味。