粵式豬肉蝦餃

簡介

我很喜歡吃餃子,於是用我所有喜歡的原料來做成這種餃子,裡面有豬肉、蝦、水芥、菱角,特別好吃!適合聚會時款待客人。

原料

肉末110克,切碎的水芥30克,罐裝菱角半罐(220克裝),瀝干後切碎,蔥2棵,切碎,蚝油1湯匙,芝麻油1湯匙半,蒜1頭,搗碎,醬油1茶匙,白鬍椒粉1撮,鹽1撮,餛飩皮40張,鮮蝦450克,去殼並抽去背部黑線

步驟

1.用大碗將豬肉、水芥、菱角、蔥、蚝油、芝麻油、蒜、醬油、白鬍椒粉和鹽拌勻。 2.在每張餛飩皮里放1/2茶匙的餡,放一個蝦在餡上,將餛飩皮邊緣略微沾濕,將餡對摺包起來並用手指按緊,形成一個嚴實的半圓,要確保別把空氣包在裡面。 3.開中火在大煎鍋里用油煎餃子15分鐘,煎到一半時翻一面。或者,將它們放在燒開的水裡煮10分鐘,瀝干後放在雞湯里吃。


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