原料

用料主料：豬血150克、餛飩12個配料：雪裡紅100克、干椒段10克調料：植物油75克、鹽5克、味精5克、清雞湯500克、米醋5克、香油10克、香蔥少許

步驟

1、將豬血切成片，雪裡紅切碎，蔥切蔥花。 2、鍋內放入清水燒開，將餛飩煮熟，撈出待用。 3、鍋內放油，下入雪裡紅、干椒段炒香，烹入米醋，加入鹽、味精、雞湯燒開，下入豬血，調好味，倒 入熟餛飩，淋上香油，撒上蔥花，倒入紙鍋內即成。

小技巧

製作關鍵 烹制時間不宜過長，以免豬血、餛飩過老。