原料
鯽魚: 2條， 內脂豆腐: 一盒， 薑片: 少許， 蒜瓣: 少許， 香蔥或者香菜: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 油: 適量
步驟
1鯽魚收拾乾淨，去掉魚鰓，內臟。刮掉魚鱗。豆腐切成方塊兒。
2鍋里放入適量的油，放兩片姜，將魚煎至兩面微微發黃。
3將煎好的魚連同油一起倒入湯鍋，放入薑片和蒜瓣。放入適量的冷水大火燒開至10分鐘。放入豆腐燒開後轉小火，燒1小時。
4加入雞精，撒上香蔥，放入適量的鹽，即可出鍋。
小技巧
1.熬湯時一定放冷水。 2.熬湯的過程中不要放蔥，如果喜歡可以在出鍋時放一點。
