雞蛋: 2個， 蝦仁: 一小把， 鹽: 一丟丟， 油: 兩大勺， 香蔥: 1小條， 香菜: 1小條
1蝦仁，去殼，去蝦頭。
2切好細細的香蔥，加入雞蛋，一丟丟鹽，均勻攪拌。
3放入油，小火，溫熱即可將材料倒入鍋中。 保持小火，慢慢煎蛋，逐漸調中小火。
4待兩面雞蛋煎得金黃，控制小火，防止蘸鍋，保證蝦仁熟透。
5起鍋，放入香菜點綴。 趁熱開吃！*^_^*
油可適當多些，味道更香，蛋也不焦。