菠菜: 500g， 雞高湯500ml: ， 油: 適量， 姜: 適量
1菠菜洗凈瀝干
2雞高湯放鍋中煮開，放薑片
3水開後加一點油，下菠菜
4當菠菜變軟變色時即熟。不用再加鹽，因高湯已有鹹味
菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食