去芯干蓮子: 350克（加水煮熟後差不多980克泥）， 花生油: 250克， 白糖: 250克
1干蓮子不用提前泡水，直接加水入高壓鍋壓20分鐘，因為是干蓮子比較吃水，所以得多放水以免煮焦了
2用料理機打成泥
3油和糖可以一起下鍋，倒入蓮蓉翻炒，因為我用果汁機搖的泥沒什麼水份，很快（大概半小時）就炒好了，就是沒那麼細膩