原料

牛肉150dq，洋蔥1/4個，麵粉1碗，水半碗，鹽少許，胡椒粉，醬油，料酒，麻油，清水幾湯匙

步驟

1.麵粉加少許鹽，和水，和成光滑的麵糰，醒30分鐘。 2.牛肉剁碎，放鹽，胡椒粉，醬油，料酒，麻油，拌勻腌10分鐘. 3.洋蔥切成小粒. 4.把油燒熱後，先下尖椒和少許洋蔥末，爆香後，把牛肉末倒下劃散，然後把剩下的洋蔥末倒進同炒，下點鹽，炒到洋蔥變軟後就熄火，這就是牛六方的餡料. 5.把醒好的麵糰分成若干個小塊，每個放案板上擀薄成圓形的麵皮，把炒過的餡料放中間，然後把麵皮對摺，把頂端處捏合。 6.鍋里放油燒熱後，把鍋貼逐個放進鍋里，用小火慢煎，等鍋貼底部 的麵皮開始有點微黃里，沒鍋邊溜幾湯匙清水，然後蓋上鍋蓋燜到水分快乾時，再溜點水，如此反覆兩至三次，最後把水分收干， 把鍋貼的三面煎成黃色，就可出鍋了。