原料

雞爪: ， 紅腐乳: ， 生薑: ， 蔥: ， 大蒜:

步驟

1雞爪洗凈瀝干，切塊待用。

2雞爪放入油鍋炸制，待表面熟了，就起鍋。

3紅腐乳掏碎，加入紅腐乳湯汁拌勻，加入雞爪，生薑，蔥，生抽，老抽，鹽，白糖，白鬍椒，蔬菜精，料酒，腌製片刻。

4雞爪和湯汁一起上鍋隔水蒸熟。