蝦肉鍋貼

原料

蝦仁若干,胡蘿蔔一根,肉餡一團,洋蔥幾片,麵粉

步驟

1.和一塊軟面,用布蒙上,放一旁醒著 2.蝦仁去蝦線,和胡蘿蔔洋蔥一起剁碎,肉餡里放油鹽少量醬油,一個方向攪勻。 3.面揪成均勻的劑子,包餡,兩邊不用封口。我往鍋倒油的時候兒子進廚房來了,看見面板上的鍋貼沒封口,好心的幫我把兩邊捏緊了,並且提醒了我,我告訴他這種兩邊不用封口的,他很遺憾,我馬上說封不封口都沒關係的,他才釋然。 4.鍋里放油,小火煎,可以澆一點水,然後蓋上鍋蓋燜一會,那樣鍋貼會很軟。


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