原料

醬油，紅油豆瓣醬，素肉丸，凍豆腐，土豆切片泡水，香菜幾根，干辣椒，花椒粉，雞精，蔥姜蒜切碎

步驟

1、鍋里放油，放豆瓣醬煸炒出紅油再放蔥姜蒜炒香，加入適量水(有高湯塊或凍最好放一塊)，再把凍豆腐素肉丸放入煮十分鐘左右。 2、放雞精醬油調味，入土豆片跟香菜(土豆片斷生就好，煮太久就不脆了)裝到碗盤裡，上面撒一層花椒粉。 3、另起鍋燒熱油，干辣椒段爆香，把油連同辣椒倒在菜上就可以了^.^

小技巧

喜歡吃黃豆芽可以放一些，我忘了寫。