原料

藕: 一節， 木耳: 適量， 干辣椒: 適量， 麻椒: 適量， 花椒: 適量

步驟

1藕洗凈去皮切片。木耳泡發。還可以放海帶結，杏鮑菇，鮮蘑，豆泡等等你喜歡的食材

2準備干辣椒，麻椒，花椒，八角，薑片，冰糖，老抽，生抽，料酒

3鍋入油，加入八角和一半量的辣椒花椒麻椒，一定要小火炒出香味哦。小火，不然糊啦。然後入藕片和木耳煸炒。加入料酒，我都是憑感覺放的，大概放半小碗那麼多。放老抽，生抽。我也是憑感覺放的。大概也是半碗。然後放一些水，可以沒過菜既可。加入剩下一半的辣椒花椒麻椒。小火燉一會。菜很容易熟的。差不多了就可以放冰糖然後大火炒了。把湯汁收干就搞定了。

4熱著吃很好吃。也可以涼涼後放冰箱裡稍冷藏。味道相當贊啦。

小技巧

其實做菜這種東西是得慢慢摸索的。每家的辣椒啊什麼的味道都不一樣，每家用的調味品也不一樣。要熟悉自己的調料，根據自己家人的口味適當調整。我沒寫每樣東西的具體用量，這個得視自己情況而定啦