蛤蜊: ， 味噌: ， 米飯: ， 大蔥: ， 味啉: ， 醬油: ， 生薑: ， 糖: ， 鹽:
1蛤蜊吐凈沙，洗乾淨，煮一鍋沸騰水，加入二片薑片，把蛤蜊放到沸水裡燙熟，使得蛤蜊殼打開，取出蛤蜊肉備用，煮蛤蜊的湯汁留住，取一大勺味噌，用蛤蜊湯化開備用，大蔥切斜刀成蔥段備用
2蛤蜊湯倒少許入鍋中，加入一大勺味啉、一大勺生抽、一小勺糖，把湯煮至沸騰關火
3倒入味噌醬用勺子攪拌均勻，倒入蔥段翻煮
4加入蛤蜊肉略煮一會，用鹽碼味即可