秋葵: 適量， 蒜: 一小個， 鹽: 適量， 醬油: 適量
1將秋葵洗凈，切去根莖
2煮開水後，將洗凈的秋葵放入，稍微焯一下水，同時加一點油，保持秋葵的翠綠色，然後將焯過水的秋葵放入涼水裡浸泡一分鐘，盛起擺盤。
3將鍋燒熱加油，放入切碎的蒜頭，翻炒至蒜頭呈金黃，再依自己的口味加鹽跟醬油，最後將蒜頭油淋在秋葵上。
切記不要切破秋葵，也不要將秋葵煮太久，容易流失秋葵的營養。