雞蛋: 4個， 細砂糖: 90g， 低筋麵粉: 90g， 可可粉: 15g， 無鹽黃油: 20g， 8寸圓形模具: 直徑21cm慕斯圈也行
1如圖 粉狀均過篩；黃油隔水加熱；雞蛋不用分離
2蛋糕模具內塗一層黃油（不包括在配料內），撒上乾粉
3準備隔水鍋
4加入細砂糖，開始攪拌
5用手感覺熱度為40度左右即可，繼續打發至表面有痕跡為宜
6麵粉過篩，用刮刀攪拌，儘量溫柔哦，不要破壞原來的狀態
7同樣的，可可粉過篩，繼續攪拌
8最後倒入已融化黃油，攪拌均勻
9倒入模具內，表面刮平，送入烤箱，180度15分鐘左右；放在架子上晾涼後再脫模；如有塌陷則倒扣。
10烤好了是這樣，怎麼樣？色澤飽滿，秀色可餐吧！