羊排: 1000g， 洋蔥: 1個， 土豆胡蘿蔔: 若干， 香菜: 少許， 花椒: 若干， 八角: 1個， 姜: 若干， 生抽: 2勺
1冷水加兩片薑片一些料酒下羊排，煮開， 保持5分鐘，之後倒掉水，將羊排用熱水沖洗乾淨，去血沫。
2燒水，放入花椒八角姜蔥，燒開後，放入羊排，煮開後，蓋上鍋蓋小火煮1小時
3切好的土豆胡蘿蔔，放入鍋中，並加生抽老抽，繼續蓋上鍋蓋煮20分鐘
4加生抽老抽鹽，洋蔥。煮15分鐘。最後放香菜。