原料

低筋麵粉: 90g， 全脂奶粉: 35g， 黃油: 75g， 雞蛋: 25g， 糖粉: 10g， 鹽: 1/8小勺， 青杏醬: 適量

步驟

1將黃油軟化後，加入鹽和糖粉打發至顏色變淺。

2將雞蛋少量多次地加入1中，攪拌均勻。

3低筋粉和奶粉稱量好過篩至2中，用刮刀翻拌均勻至沒有白粉。

4取適量的麵糰（大致15克），揉圓後用手壓成餅皮，將適量的青杏酥放在圓餅上，使麵糰裹住果醬餡，整形方形放入烤盤。

5預熱烤箱175度，烤10分鐘左右，調低烤箱溫度至160度，翻面烤5分鐘，即可出爐。晾涼後酥香可口。

小技巧

此方子的餅皮很軟，包的時候需要多加註意。