原料

麻辣香鍋料: 1袋， 對蝦: 10隻， 魚片: 100g， 雞翅: 6隻， 土豆: 2個， 萵筍: 1-2根看喜好， 香乾: 2大片切小塊， 藕片: 50g， 蒜苔: 100g， 香菜: 一把， 香蔥: 3-4根， 蒜瓣: 5-6個

步驟

1先把所有的原料備好，肉類腌制起來（澱粉、鹽、料酒）20分鐘左右。蝦要去殼剝蝦仁並用刀劃開去蝦線。雞翅用刀劃開幾道口子以便易熟入味。其他蔬菜等就正常切洗。

2炸土豆！微黃焦脆！

3炸香乾，至略焦脆。

4炸雞翅，至微黃焦嫩，九成熟起鍋備好。

5把香鍋料倒入鍋中，待油微熱，放入蔥段蒜瓣，然後倒入肉類翻炒，接著下蔬菜類，不用太多時間翻炒即可出鍋！放入之前準備好的香菜！

小技巧

1、蝦去殼去蝦線； 2、肉類需腌制20分鐘； 3、土豆、藕片、香乾需要先炸到八九成熟放鹽腌制五分鐘。