新鮮黃魚: 一條， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 黑椒汁: 適量， 番茄醬: 適量， 白糖: 適量， 白醋: 適量
1我這是一斤的大黃魚，很新鮮的那種哦！清理乾淨
2把兩邊的魚片片下來
3魚片打花，確實拍照不方便，也就是簡單的打花，然後用鹽，黑胡椒腌制！魚骨裹粉下鍋炸酥
4腌好的魚肉一樣的裹粉，這個粉必須厚一些，要讓每一片肉不相連，下油鍋炸酥
5我事先就把黑椒汁熬制好了，所以魚炸好後只需要調製茄汁，這樣可以保證魚肉的酥脆
6最後就可以上桌咯！