湯種牛奶甜麵包麵糰: 480克， 小蘋果: 3個， 黃冰糖: 2小塊（按需調整）， 檸檬汁: 半個量， 黃油: 20克， 蛋液（刷面）: 適量， 玉米澱粉: 10克左右， 清水: 適量
1蘋果餡做法： 小蘋果去皮去核，切成小粒。平底鍋放入黃油，小火加熱融化，倒入蘋果粒，翻炒均勻，倒入適量清水，擠入半個檸檬左右的檸檬汁，放2小塊黃冰糖（糖量按實際甜度調整），中火煮至蘋果變軟，玉米澱粉加一點點清水化開，等蘋果煮到收汁收得差不多，倒入澱粉水，翻炒至湯汁濃稠，關火，冷卻備用。
2湯種牛奶甜麵包麵糰等分8份，滾圓，按扁，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的圓形麵皮，包入蘋果餡，收口，排入烤盤，二發至1.5倍大，在麵糰表面刷蛋液。
3烤箱上下火160預熱好，放入發酵好的麵包胚，上火140度下火120度烤15分鐘。 （烤箱溫度按實際調整）