低粉: 30g， 糖粉: 30g， 蛋清: 1個雞蛋的量， 白砂糖: 26g
1稱好材料備用，低粉糖分混合過篩
2蛋清加入白砂糖將碗坐在熱水的盆里融化糖打發至硬性
3分次加入低粉糖粉混合拌勻，拌至成帶狀飄落
4裝入裱花袋，用小號的圓形裱花嘴，擠成大小均勻麵糊，（最好要用矽膠墊，小裙邊容易出來）用針刺破氣泡，然後最關鍵的就是晾皮，用吹風機熱風吹約十分鐘左右，用手摸一下，不粘手，有一層硬皮就好了
5放入烤箱中層180度，出來小裙邊，轉130度，10分鐘，具體溫度根據烤箱情況而定