原料

粉條: 適量， 土雞: 半隻， 蔥: 1根， 姜: 適量， 白鬍椒粒: 7-8粒， 大料: 1朵， 醋: 小半湯勺， 生抽: 1湯勺， 老抽: 半湯勺， 冰糖: 10粒， 麵粉: 適量， 伊犁野蘑菇或榛蘑: 適量， 料酒: 1湯勺， 白酒: 幾滴， 蒜: 3瓣， 鹽: 適量， 水: 適量

步驟

1溫水浸泡野蘑菇，東北榛蘑也可以，至少泡3小時，最好泡一夜，然後加入麵粉搓洗。（干蘑菇里有沙土，加麵粉能夠很容易洗凈裡面的沙土）

2瞧，洗的乾淨吧?

3切好雞塊

4用冰糖熬糖色，待糖起泡後加入雞塊翻炒。依次放入醋，料酒，白酒，生抽，老抽，蔥，姜，蒜，白鬍椒粒，水，鹽。

5大火?燒開，撇去浮沫，然後改小火燉近1小時，因為是土雞，所以需要燉的時間長點。水一定要多放些，中途不要加水，最後還要放粉條呢，粉條是很吃水的。

6雞肉快好了，加入乾粉條，燉10分鐘，再燜幾分鐘就好了。這一步完全要根據粉條的情況來決定燉多長時間，粉條太爛不好吃。

7出鍋，灑一把蔥花，鮮美無比??

8好吃到爆?