姜鴨邊腿: 1個， 生麩: 1根， 香菇: 7個， 蔥: ， 醬油: ， 油: ， 料酒: ， 水: ， 糖: ， 味精:
1鴨腿洗凈，切塊，放冷水焯一下，瀝干水份備用
2香菇泡發，切絲。生麩用熱水浸燙，擠干水分，切小塊。姜切片。蔥洗凈結蔥結
3起油鍋，先放入薑片，待薑片煎至黃色放入鴨腿煸炒至變色，加料油，放蔥結（汗，我忘放了）
4把生麩、香菇放入鍋一起炒至均勻加醬油，蓋鍋蓋燜3秒後加水至全部浸沒
5煮開後轉小火燜20分鐘，轉大火收汁，加糖、味精即可