魚頭豆腐竹蓀湯

原料

魚頭: 半片, 豆腐: 一盒, 竹蓀: 適量(根據個人口味), 蔥姜料酒: 適量

步驟

1魚頭洗凈

2竹蓀按照說明泡發(淡鹽水裡浸20分鐘,溫水裡浸10分鐘然後洗凈)

3豆腐切丁

4蔥姜切絲,準備料酒

5起油鍋,煎魚頭,放蔥姜料酒煎一會兒,加開水入湯

6我換了一個湯鍋,放入豆腐塊,泡發好的竹蓀,鹽和少許糖,煲湯

7湯煲到濃稠了就可以關火了✅

小技巧

【1】要想湯汁奶白,要把魚頭煎透,開水入鍋,湯汁奶白 【2】整個魚頭燉湯湯水味道更濃,半片魚頭就不要加很多湯水


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