雞蛋1: 個， 梅乾菜: ， 水: ， 麵粉: （餃子粉）小麥粉， 鹽: ， 肥肉: ， 糖: ， 雞精:
1麵粉中間挖個洞，打了一個雞蛋，加雞蛋是為了口感更鬆軟！用筷子攪拌均勻，然後緩緩加入水，攪拌成雪花狀，把麵糰揉好，三光「面光、盆光、手光」
2麵糰揉完以後，醒20-30分鐘，然後切成等份
3再醒面時，我們開始做餡料！ 第一步：將肥肉切成小方粒，加入鹽，腌制 第二步：炒泡發好的梅乾菜，加糖，鹽（這個鹽是否要加，需要你稍嘗一下梅乾菜是淡味還是鹹的，有些梅乾菜很咸，不需要再加鹽了）雞精，翻2-3分鐘即可。 第三步：將梅乾菜和肥肉攪拌均勻
4將麵糰擀成中間厚，兩邊薄的圓形
5餡料放在中間，包湯圓一樣收口麵皮，然後用手輕輕壓扁，收口處朝上
6有中間向兩邊擀，擀成薄皮的大圓餅
7平底鍋不需要油，中小火，電磁爐的話開到4檔即可，煎到兩面金黃即可
8後來麵糰還有一個多，又做了鹹菜（雪菜）+瘦肉的，也很好吃
9麥餅裡面有熱氣，切成四等份吃哦