鵪鶉蛋: 400克， 桂皮: 1節， 八角: 1個， 香葉: 1片， 鹽: 1茶匙， 特級醬油: 4湯匙， 紅燒醬油: 2湯匙
1輕輕的把鵪鶉蛋清洗乾淨，注意別把鵪鶉蛋磕碰碎了
2洗乾淨的鵪鶉蛋倒入鍋內，加入沒過鵪鶉蛋的水；放入桂皮、八角和香葉。倒入特級醬油和紅燒醬油，再放入1茶匙鹽
3大火煮開，改為小火煮15分鐘；然後關火，把鵪鶉蛋撈出，用小勺把皮敲碎，容易入味
4把鵪鶉蛋和滷汁倒出來，浸泡一晚，口味最佳，作為小零食或下酒菜都不錯哦