原料

黃蝦: ， 鮮茶樹菇: ， 瘦肉: ， 魚露: ， 油:

步驟

1茶樹菇洗凈後在開水裡焯去雜味，瀝干水分

2蝦洗凈後去殼和蝦腸，待用。瘦肉切片，和蝦仁用油魚露淹漬待用

3起鍋注入少量油，熱油放入茶樹菇煸出香味，加入適量水燜至收汁

4將瘦肉片放入鍋中同炒至肉變顏色，蝦仁一起入鍋，加魚露調味，快速炒至蝦仁彎曲變紅色，熄火裝盤