改良版干鍋娃娃菜

原料

娃娃菜: 3棵, 胡蘿蔔: 一根, 蒜片: , 蔥: , 大料: , 花椒: , 干辣椒: , 雞精: , 鹽:

步驟

1娃娃菜3棵,洗凈後每片菜葉中間都用刀劃開,分成兩片。胡蘿蔔一根,切成長條薄片

2鍋中放入油,油開後,加入蒜片、蔥、大料、花椒、干辣椒,翻炒出香味後,大火將娃娃菜條和紅蘿蔔條放入,放入時都順方向碼好了放,翻動的時候也不要弄亂

3把火調成中火,趁著菜出汁時加入雞精、鹽,翻動時,味道自然就會進到菜里。之後待菜汁一點點收干,就可以出鍋,出鍋的時候也儘量保持好菜型,整齊碼放在盤子裡


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