雞翅: ， 生油: ， 醬油: ， 紹酒: ， 薑片: ， 白糖:
1雞翅切段，焯水，過涼水備用。這樣做是為了去掉雞翅中的血腥味，使成品味道更佳
2鍋里放三杯油，薑片爆香，下雞翅翻炒兩分鐘，倒入醬油、紹灑各三杯（杯為小酒杯）
3開小火煮至上色入味，出鍋前加少許白糖調味：）