原料
雞翅: 15隻， 蔥: 一根， 姜: 3片， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 白鬍椒: 適量， 番茄醬: 適量， 耗油: 適量， 蜂蜜: 適量， 冰糖: 5粒， 老抽: 適量， 糖: 適量
步驟
1雞翅不用打花刀放入盆中，然後放入3勺鹽，2勺料酒，1勺糖，少許白鬍椒，用手充分混合均勻，腌制15-20分鐘
2調秘汁：取一隻大碗，放入3勺番茄醬，2勺耗油，1勺蜂蜜，1勺老抽，1勺糖，加入半杯溫水，混合均勻
3鍋中放少許油，記住一定要少油！然後保持大火煎雞翅，煎至兩面金黃，然後加入蔥段，薑片炒香。然後倒入調好的秘汁，煮沸。
4加入開水沒過雞翅，剛剛沒過就可以。然後加入5到6粒單晶冰糖，蓋上鍋蓋，小火燜燉10分鐘後，加入少許老抽，混合均勻，出鍋裝盤。
小技巧
1.秘汁的比例一定要按照3:2:1來調製 2.加水的時候一定要用開水，不然冷水會使雞皮收縮，就不好吃了。
