豆苗: 一盒， 蒜: 兩瓣， 鹽: 適量， 花椒或辣椒（按喜好）: 適量
1豆苗洗凈、控水 蒜片兒切好。
2涼油，即放入鹽、花椒或辣椒，炒香。 ps：（花椒可撈出）快手炒青菜，先放鹽，青菜顏色綠，也易炒勻。
3放入豆苗，一手一個廚具、向上不停挑著炒 ，豆苗稍微蔫了、顏色油光翠綠即可。 大約10幾秒鐘，以免出水。
4喜歡香油可淋入少許！