雞蛋: 兩隻， 紅辣椒: 一隻， 秋葵: 十隻左右， 蒜: 適量， 鹽和生抽: 少許
1準備材料
2秋葵掐頭去尾，都不要，剩下的部分切斜刀
3蒜切沫
4紅辣椒切圈，主要是為了配色好看
5雞蛋用打蛋器打散
6油鍋燒熱，先炒雞蛋，邊倒蛋液進去邊用鍋鏟滑開會讓蛋液更鬆散好吃，然後加入秋葵和紅辣椒，蒜，爆炒幾下，放少許鹽和生抽
7大功告成！
油鍋燒熱了之後倒蛋液進去時可以一邊倒一邊用鍋鏟滑開，雞蛋會更鬆散，更可口