原料

低筋麵粉: 160克， 牛奶: 110克， 紅糖: 120克， 細砂糖: 30克， 玉米油: 60克， 泡打粉: 6克， 小蘇打: 3克， 去核紅棗: 100克， 雞蛋: 5個， 檸檬汁: 幾滴， 24*24烤盤: 1個

步驟

1準備……將低筋麵粉+泡打粉+小蘇打，混合過篩備用。紅棗，切碎備用。烤盤，鋪上油紙備用。

2將切碎的紅棗，浸泡在牛奶中備用。

3將雞蛋（全蛋）加入檸檬汁幾滴，用打蛋器打至起泡。

4加入紅糖+細砂糖，用打蛋器高速打發至蛋糊變得粘稠，提起打蛋器滴落的蛋糊不會很快消失（隔水加熱打發會更快一些）。

5將打蛋器轉低速，一個位置停留10秒，輕輕逆時針轉動打蛋盆至氣泡消失，蛋糊變得細膩光滑。

6一次性加入過篩好的麵粉，用刮刀，大幅度快速翻拌均勻至無乾粉。

7將牛奶棗+玉米油，混合後倒入麵糊中，抄底大幅度快速翻拌均勻。

8倒入烤盤中，震幾下震沒大氣泡。

9放入預熱好的烤箱中下層，120度20分鐘，轉150度15分鐘。