椒鹽土豆餅

原料

土豆: 一斤左右, 油: 少許, 椒鹽: 少許

步驟

1小土豆洗乾淨放高壓鍋十分鐘煮熟

2土豆晾涼用刀背壓一下,熱鍋放油,油的量比平時燒菜稍微多一點,煎成兩面金黃這樣外皮會很脆。如果土豆量多的話可以一鍋煎好盛起來再煎一鍋。然後放入椒鹽翻炒一下就可以了,不要炒的時間太長土豆容易碎。只要土豆沾上椒鹽就可以

3出鍋。今天我時間有點趕煎的不黃。時間有餘的話還是慢慢煎吧,這樣吃起來脆脆的。

小技巧

這個儘量挑選小的土豆越小越好,沒有的話大土豆也可以直接洗好整個放高壓鍋煮,然後出鍋切兩半去皮,用紗布或其他乾淨的布都可以包緊用刀輕輕的壓扁,用布包是為了防止土豆散碎,本人覺得還是帶皮一起煎好吃,看個人喜歡吧!


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