牛肉，最好是牛腩肉: ， 花椒拉料若干: ， 味極鮮: ， 小蔥末，最好是小蔥，沒有的話大蔥也行啊: ， 麵條，我提前擀好的愛心手擀麵，重點是和面的時候加入了雞蛋哦:
1將牛肉提前浸泡一小時，泡出血水。
2將泡好的牛肉切丁，放入高壓鍋內。
3再加入味極鮮和水，兩者比例大約二比一，就是兩份味極鮮一份水。剛剛沒過牛肉就行，不用加太多。
4加入大料一兩顆，花椒七八粒。蓋鍋蓋開火。
5牛肉不容易爛，小孩子牙不好經常抱怨咬不動。所以要是時間允許的情況下，我會煮個兩小時甚至更久。
6煮水下手擀麵，煮好後撈出備用。手擀麵不要煮太軟，撈好的碗里留一點點麵湯，因為如果只加牛肉湯會咸孩子吃了不好。
7把小蔥末放在面上，再放上牛肉，澆入牛肉湯即可。