麵粉: 500克， 紅糖: 85克， 酵母: 3克（可加至6克）， 冷水: 130克， 開水: 120克， 食用油: 15克
1紅糖用開水溶化放至常溫不燙手.冷水與酵母混合溶化
2酵母液倒入麵粉中用筷子劃散,加入紅糖水揉勻
3加入食用油搓至麵糰光滑.靜置十分鐘左右
4取出麵糰擀開,拍麵粉過壓面機(重複多次,然後過小檔壓薄)
5面片刷少量的水,捲起,切小團,放入已刷過油的蒸鍋進行發酵
6發酵完成，中小火蒸15分鐘後關火.五分鐘後再開蓋