原料

迷你法棍: 30克， 厚西冷牛排肉: 60克， 狄戎芥末醬: 1克， 大籽芥末醬: 1克， 解凍雞油菌: 50克， 橄欖油: 2茶匙， 黃油: 2克， 黃瓜: 70克， 小番茄: 80克， 鹽: 適量， 胡椒: 適量

步驟

1法棍破開，抹狄戎和大籽芥末醬

2買一塊厚Sirloin（西冷，沙朗），胡椒鹽撒過，下高熱的煎鍋煎好，等常溫厚，剔去脂肪，取60克肉切片，碼上

3雞油菌用1茶匙半橄欖油，2克黃油，少許鹽炒至香軟，用黃瓜片圍起做盅

4小番茄破開，撒少許鹽，淋半茶匙橄欖油，羅勒葉裝飾

小技巧

要買厚牛排，這樣口感好。不要使用和牛，肋眼，脂肪太多。可以使用牛菲力。一塊大牛排可以煎好冷藏，分2－3餐吃。