原料

豌豆粉：100g: ， 水：600g: ， 調味料: ， 鹽、醬油、醋、糖: ， 蒜泥、花生油: ， 辣椒油（可免）花椒油: ， 芝麻油: ， 香菜:

步驟

1水與豌豆粉充分混合，不要有結塊。

2倒入鍋中，開小火併不停攪拌

3待凝固，倒入盤中冷卻。等完全冷卻後放入冰箱冷藏1小時。

4蒜泥、香菜加入燒熱的花生油，隨後拌入白糖，醋、鹽、醬油、辣椒油（家人不吃辣所以沒加辣油）花椒油、芝麻油。

5將涼粉從冰箱取出切成條、倒入步驟4中的佐料。