原料

豬肉餡: 一斤， 白菜: 一個， 蔥: 半根， 姜: 適量， 雞蛋: 一個， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 雞精: 適量， 糖: 適量， 玉米油: 適量， 五香粉: 適量， 鹽（浸白菜水用）: 可以多加一些， 餃子皮: 兩斤， 海鮮醬油: 適量， 香醋: 適量， 辣椒油: 適量

步驟

1白菜切碎，放入鹽。浸出水分

2蔥姜切碎

3肉餡中放入蔥姜碎、生抽、蚝油、雞蛋、雞精、糖、五香粉。朝一個方向攪拌均勻

4白菜擠出水分放入肉餡中，朝剛才攪拌的方向繼續攪拌至均勻即可。

5包餃子。一個人包太多的餃子，擀餃子皮是個很費勁的過程，所以我是賣的現成的餃子皮。包餃子我用的是最簡單的方法，餃子皮填入餡以後，食指沾點水抹在餃子皮的邊緣上，中間位置對摺捏緊後，雙手虎口托住皮的兩邊，向里合十捏緊即可。

6鍋中倒入適量水，燒開

7放入餃子，煮開後填一碗涼水。一共填五次涼後水餃子就煮熟了。

8所有蘸料調勻，開吃