原料

雞爪: 13隻， 蘑菇: 5顆， 鵪鶉蛋: 10顆， 蓮藕: 1節， 香葉: 兩片， 桂皮: 兩小塊， 八角: 兩粒， 姜蔥蒜: 若干， 干辣椒: 兩個

步驟

1滷料如圖：八角、桂皮、香葉、干辣椒、薑片、蔥，喜歡蒜頭的可以加蒜頭，還有喜歡花椒的也可以加幾個。具體的量取決於你雞爪的量。

2我這次滷的食材有鵪鶉蛋、花生、蓮藕、香菇、雞爪。這些材料都不一定的，你喜歡吃什麼就鹵什麼。

3雞爪飛水後，和所有材料一起下鍋，包括香料。加入醬料：生抽、老抽、蚝油、雞粉、柱候醬、冰糖。加水沒過雞爪後，大火煮開，小火燉一個小時。

4燉到雞爪爛爛的，放涼就可以吃了，其實我覺得藕片最好吃。配上啤酒就爽歪歪了。