主料：羊肉和紅蘿蔔塊（我用了美國店買的比較嫩的羊腿肉，很嫩我家以前拿來烤過羊肉串的） 配料：薑絲，蔥段，蒜片，郫縣豆瓣，紹酒，花椒，小茴香、八角桂皮少許，丁香2-3顆， 醬油，白糖，鹽（少許）
1． 羊肉腿肉切方塊，飛水。 2． 鍋中放少許油，油熱後放薑片、蔥段、蒜瓣炒香後，下郫縣豆瓣翻炒，入羊肉塊，烹入紹酒，加水沒過羊肉。 3． 加入花椒，小茴香、八角桂皮少許，丁香2-3顆， 醬油，白糖，大火燒開轉小火約40分鐘就好了，起鍋前放入紅蘿蔔塊，羊肉紅蘿蔔都酥爛即可。