原料

竹蓀: 5隻， 豬肉: 200克， 西蘭花: 1個， 香菇: 2朵， 胡蘿蔔: 1根， 藕或者馬蹄: 少許， 雞蛋: 1隻， 蔥白: 1段， 澱粉: 2勺， 生抽: 1勺， 蚝油: 1勺， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許

步驟

1選擇完整肥大的竹蓀6隻，剪去頭部，清水浸泡，泡發後白白胖胖，甚是喜人。

2香菇、胡蘿蔔、藕或馬蹄、蔥白切丁，加入肉餡中，加入鹽、生抽、胡椒粉、雞蛋、1勺澱粉，拌均勻，將發好的竹蓀筒撈出瀝干水，將拌好的肉餡填入竹蓀筒中，這一步是精細活，注意別把竹蓀筒撐破，記住口訣：少量、輕柔、細緻，灌好後上鍋蒸十五分鐘。

3西蘭花焯水，斷生即可，撈出瀝干水分。蒸好的竹蓀切成2-3厘米的小段，擺盤。蚝油、澱粉勾芡，均勻地淋在上面。噹噹噹噹，一盤明明可以靠顏值卻偏偏要拼營養和味道的竹蓀釀肉誕生了?

4厚厚的竹蓀壁，嫩滑的肉餡，鮮美多汁

5誰說家庭「煮」婦未來會被人工智慧取代？那是不思進取、按部就班的，象我們這種善於創新、具有創造力和想像力的「煮」婦是永遠不可取代滴[奮鬥][奮鬥]

小技巧

肉餡大家都會拌，在此就不多說啦。這個菜很簡單，成敗的關鍵就在竹蓀的選擇和灌肉餡的環節，竹蓀一定要選壁厚的，這樣吃起才有肉肉的感覺。灌肉餡的時候可以藉助筷子，拒絕簡單粗暴，需要溫柔細緻，拿出給小娃娃喂飯的耐心?