原料

雞蛋: 4個， 肉鬆: 35g， 小香蔥(蔥葉): 10g， 色拉油: 40g， 番茄汁(無過濾): 100g， 砂糖: 40g， 鹽: 2g， 低粉: 70g， 檸檬汁: 幾滴

步驟

1用果汁機榨番茄汁，榨細一些這樣可直接用無須過濾。

2色拉油，番茄汁，鹽充分拌勻，加入蔥花和肉鬆繼續拌勻。

3蛋清蛋黃分離，蛋黃加入麵糊拌勻。

4蛋清打發，糖分三次加入。途中加幾滴檸檬汁。打至濕性發白。

5預熱烤箱180度。打發好的蛋清挖三分之一到蛋糊中拌勻，再把拌好的蛋糊倒入蛋清中之字拌勻，入模，烤箱170度中下層50分鐘。

6烤好後倒置放涼脫模。